L'OLIO

L’oro del Brigante è il piccolo tesoro prodotto dall’azienda agricola Torre del Cardo.

Una delle maggiori ricchezze della Puglia è rappresentata dagli alberi d’ulivo dal quale si estrae un vero e proprio nettare, l’olio extra vergine d’oliva ed è proprio dagli ulivi presenti sul terreno dell’azienda che nasce l’oro del brigante frutto della tradizione ma anche di un’attenzione particolareggiata a tutti i processi di lavorazione dalla raccolta effettuata rigorosamente per brucatura sino alla spremitura a freddo.

L'olio è prodotto anche in qualità monocultivar, ossia con l'utilizzo di una sola varietà di oliva, Ogliarola leccese o Cellina di Nardò.

La Cellina di Nardò e l’Oglialora leccese varietà tipiche del basso salento sono utilizzate per creare questo alimento delicato e profumato in grado di esaltare ogni tipo di pietanza.

Eccellente per condire le crudità, ottimo per magnificare cotture semplici come quelle al vapore o alla griglia, squisito degustato semplicemente sul pane tostato.

L’oro del brigate è indispensabile per rendere unica ogni pientanza, può essere degustato e acquistato presso l’Azienda Agrituristica Torre del Cardo, i formati disponibili sono in bottiglie da 500 ml ed in latte da 3 e 5 litri.

Monocultivar:
- Bottiglia Ogliarola Leccese 500ml € 9,00
- Bottiglia Cellina di Nardò 500ml € 9,00
Blend Cellina e Ogliarola:
- Bottiglia 500ml € 9,00
- Lattina 3lt (raccolta Ottobre) € 36,00
- Lattina 5lt (raccolta Ottobre - Novembre) € 50,00

L'olio può essere acquistato direttamente in azienda o per corrispondenza.

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